FTフレッシュM4は国産のこんにゃく粉を使い、体に優しい食品という顔を持ち、従来の
こんにゃくと違った分散性を高めた新しい機能性食品です。
FTフレッシュM4はFTナノコンのゲル化強度を増した機能性食品です。
希釈せず、このままお使い下さい。3%~10%の範囲内でご使用下さい。
ゲル強度を必要とする食品にお使い頂くと効果が分かります。

■特 徴
(1)増量剤としての明確なポジショニングを有しております。
(2)ジューシー感の向上や、製品歩留まりの向上、冷凍耐性のアップに貢献します。
(3)アレルゲンを含んでいないことから、様々な食品にも応用できます。
(4)天然のこんにゃくなので表示上も、『こんにゃく』で済み、安心してお使い頂けます。

■効 果
1.歩留まり向上
保水性・保油性が高くハンバーグなどの離水・離油防止に効果があります。
2.増粘安定機能
タレなどの離水防止・乳化安定効果があります。
3.品質改良
ベーカリー製品の食感改良効果(口溶け感、ソフト感、しっとり感)。

■主な用途
・畜肉製品 : ソーセージ、ハンバーグ、その他畜肉加工品・惣菜
・小麦粉製品: うどん、そば、中華麺、パスタ等の麺類、パン、ケーキ、ドーナツ他
・その他   : バッター液、ドレッシング、ソース、スープ他