アジプラスワンは日本国内の川に生息するアミを特殊な製法で
抽出した新しい調味液(天然アミノ酸)です。

■特 徴
(1)本物の隠し味ですので、どの段階にでも使用できます。
(2)ジューシー感の向上や、製品歩留まりの向上、冷凍耐性のアップに貢献します。
(3)アレルゲンを含んでいないことから、様々な食品にも応用できます。
(4)天然のアミノ酸なので表示上も、『アミノ酸』で済み、安心してお使い頂けます。
(5)3%から5%添加してお使い下さい。

■効 果
1.歩留り向上
保水性・保油性が高くハンバーグなどの離水・離油防止に効果があります。
2.品質向上
製品の食感改良効果(口溶け感、ソフト感、しっとり感)。
冷凍による品質低下や、調理後の劣化進行を抑制します。
獣臭や生臭い魚などの臭いが減少します。
よりまろやかな味になります。

■主な用途
・畜肉製品 : ソーセージ、ハンバーグ、その他畜肉加工品・惣菜
・小麦粉製品: パン、ケーキ、ドーナツ、クッキー、麺類
・その他   : バッター液、ドレッシング、ソース、スープ